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La dégradation de l'amylose par les α‐amylases. Recherches sur l'amidon 50

Data up to Jan 2025

Published1951
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Abstract

La dégradation de l'amylose par les α‐amylases. Recherches sur l'amidon 50 (1951) – Helvetica Chimica Acta | Metascience Observatory Explorer