Untersuchung von Bratfetten Zur Bestimmung „oxydierter Fettsäuren”︁

Laboratory handbook for oil and fat analysts

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Peroxidation in relation to olefinic structure

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Dimer acid structures. The dehydro‐dimer from methyl oleate and Di‐t‐butyl peroxide

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Heated fats. I. Studies of the effects of heating on the chemical nature of cottonseed oil

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The determination of polymers in fats and oils

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Dimer acid structures. the thermal dimer of methyl 10‐trans, 12‐trans, linoleate

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The isolation and characterication of the polymers formed during the autoxidation of ethyl linoleate

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Methode zur Bestimmung dimerer Säuren in Ölen und Fetten

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A method for the determination of the extent of polymerization in frying fats and in fats extracted from fried foods

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Untersuchungen über die Veränderungen der Eigenschaften einiger Fettarten im Verlauf der Erhitzung auf höhere Temperaturen

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Fatty acid components of fried foods and fats used for frying

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Studien über die Oxydation von trocknenden pflanzlichen Ölen: Die Ketol‐und Peroxyd‐Gruppe

1939 • 9 citations

Über die Einwirkung des Lichtes auf die Autoxydation trocknender öle II. Oxydationsprodukte und Kennzahlen

1959 • 7 citations